Углеводы

Углеводы или сахара – это название обширного класса органических соединений, которые условно обозначаются формулой Сх(Н2О)у и представляю соединение угля и воды, откуда и пошло их название. Являются основным составляющим элементов растительных продуктов и поставщиком наиболее доступной энергии для живых организмов.

Углеводы являются оперативным источником энергии, поэтому в организме запасаются в малом количестве в виде гликогена. Гликоген у обычного человека запасается в печени и в крайне малых количествах в мышечной ткани. У человека, занимающегося силовыми видами спорта, гликоген запасается в т.н. гликогеновом депо в мышечной ткани.

Углеводы подразделяются на:

  • Быстрые – моно и дисахариды
  • Медленные – олиго- и полисахариды
  • Неусваеваемые – волокнистые или пищевая клетчатка

В усвоении углеводов участвует пептидный гормон инсулин, фон которого определяется количеством углеводов в крови. Моно и дисахариды усваиваются быстро и получается резкий выброс глюкозы в кровь, на что организм отвечает резким повышением уровня секреции инсулина и при избыточном количестве глюкозы, оставшаяся часть запасается в виде жировой клетчатки. Медленные углеводы усваиваются долго и равномерно, без резких выбросов глюкозы, а как следствие и инсулина в кровь, что позволяет им быть источником спокойной и длительной энергии. Пищевая клетчатка играет важную роль в обмене веществ и очищении организма, позволяет избежать процессов брожения и гниения остатков продуктов в кишечнике, способствует уравновешиванию фона глюкозы в крови.

Суточная норма потребления углеводов следующая:

  • Обычный образ жизни 1,5-2 г/кг массы тела
  • Активный образ жизни и занятия спортом «для тонуса» 2-3г/кг
  • Силовые виды спорта 3-4г/кг
  • Массонаборный период в ББ 6-7г/кг
  • «Сушка» 0,5-1,5 г/кг

Продукты с высоким содержанием «медленных» углеводов и клетчатки:

  • Злаковые культуры (Рис, гречка, овес, твердые сорта пшеницы)
  • Овощи (Капуста, помидоры, огурцы)
  • Фрукты (Яблоки, груши)
  • Орехи
  • Отруби
  • Травы (Петрушка, базилик, укроп)

 

Nike Jordan Super Fly 4